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| 公司简介 |
| 江苏省常熟市梅李镇，酱油生产历史悠久，《常昭合志》、《梅李镇志》等书籍均有记载。1996年，本镇制酱油传承人吴先生整合当地制酱油技术、人力、器物等资源，并融合日本技术，创办了苏州市必发88酱业酿造有限公司。企业专业从事酿造酱油、液体调味料、半固态（酱）调味料生产加工销售。 |
| 必发88酱业保留了传统手工酱油生产技艺，独特的木桶酱油酿造技艺获得了“苏州市非物质文化遗产”称号。企业是梅李酱油生产的延续，被常熟商务局授牌“常熟老字号”。 |
| 必发88酱业出品的木桶酿造有机酱油，采用有机大豆、有机小麦、有机黑豆等为原料，在特制大型木桶内缓慢自然发酵12个月以上，所酿酱油色泽鲜艳、酱香浓郁，多次在各个国际级有机产品博览会上获奖。 |
| 企业成立以来，注重产品质量，加大技术积累，与中国江南大学开展了一系列发酵工程技术合作，上线数字化发酵监测系统，建立了高校研究生工作站；企业常年聘请日本酿造专家为技术顾问，研究、提升酱油酿造技术。 |
